Dienstag, 11. August 2015

Wurstspätzle

 

Zutaten:
  • 400 g Schinkenwurst
  • 500 g Mehl
  • 3 Eier
  • 2 Bund Schnittlauch
  • Milch
  • Sprudel
  • Salz

Zubereitung:
  1.  Alles zu einem Spätzlesteig zusammenrühren, der sehr fest sein muss
  2. Topf mit Salzwasser erhitzen
  3. Aus dem Teig mit Teelöffel kleine Nocken rausstechen und ins warme Wasser geben
  4. Kurz ziehen lassen, rausholen und mit kaltem Wasser abschrecken
  5. Auf großem Teller zum trocknen ausbreiten
  6. Mit Brühe servieren

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